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SPRING VALLEY BREWERY ARCHIVE

TOKYO

スプリングバレーブルワリー(SVB)の1号店として東京・代官山にオープンしたブルワリーレストラン。
旧東横線の線路跡に誕生、広々とした店内にあるブリューハウスやビアタンクが、感動のビール体験へと導きます。
この店舗の最大の特徴は「ビール工場に併設されたレストラン」ではなく、「レストランの中に醸造所がある」ということ。
臨場感溢れるビールづくりを間近に、できたてのビールを味わう事ができます。
ビールが植物や酵母などの自然の恵みと、人の知恵や手が加わって出来ている事を体感できる場として、
また、店内サインやインテリアの端々にSVBらしい遊び心が隠された空間として、デザインされています。
 

GALLERY

SIGN & GRAPHIC (Outside)

東急東横線の代官山駅と渋谷駅を繋いでいた線路跡地を活用した「ログロード代官山」にある東京店。
その場のナチュラルで落ち着きある雰囲気にマッチするサイン&グラフィック。

SIGN & GRAPHIC (Outside) 2

SIGN & GRAPHIC (Outside) 3

SIGN & GRAPHIC (Outside) 4

SIGN & GRAPHIC (Outside) 5

SIGN & GRAPHIC (Outside) 6

クラフトビールを飲めることが一目で伝わるよう、SVBのキャラクター「イエティ」が誘導するグラフィック。
ユニークな落書き表現は、見つけたらつい写真を撮りたくなる？小さな遊び。

SIGN & GRAPHIC (Outside) 7

SIGN & GRAPHIC (Inside)

ブリュワーのビールづくり拠点をイメージした、ガレージシャッター風壁面。
エントランスを入って真っ直ぐ目に入るこの場所に、象徴的なボトルグラフィックを描きました。
壁から床まで続くグラフィックはトリックアートで、映える場の一つとなっています。

SIGN & GRAPHIC (Inside) 2

SIGN & GRAPHIC (Inside) 3

仕込み釜が設置された部屋のガラスには、ビールの醸造工程をデザイン。
店内のタンクと照らし合わせながら、ビールづくりを分かりやすく知ることができます。
ブルワリーツアーの説明でも使用されます。

SIGN & GRAPHIC (Inside) 4

ちなみに2つの仕込み釜の名前はJohnとPaul。

SIGN & GRAPHIC (Inside) 5

トイレの案内表示も、個性豊かに。TOI,..Let it be?

SIGN & GRAPHIC (Inside) 6

ビアルネッサンスをビール片手に体現してくれているお二方。

SIGN & GRAPHIC (Inside) 7

ビアルネッサンス2アートを遊び心とともに。TOILETを神々しく指し示してくれます。

BEER TANK

1階に7台、2階に14台設置されている発酵貯蔵タンク。
今ここでビールがつくられているライブ感。ブリュワーがビールを育てる様子を間近に見ることができます。

BEER TANK 2

ビアタンクにはそれぞれに名前が。

BEER TANK 3

BEER TANK 4

B01 “HAL”　B02 “Robby”　B03 “28”　B04 “Atom”　B05 “Maria”　B06 “Dora”　B07 “Friday”　B08 “Z”

BEER TANK 5

A01 “Charlie　A02 “Sally”　A03 “Linus”　A04 “Lucy”　A05 “Schroeder”　A06 “Patricia”　A07 “Marcie”

BEER TANK 6

貯蔵タンクを眺めながら、ビールと食事を楽しめる空間。
タイミング良く、タンクのビールに耳を傾けるブリュワーの姿を見ることがあるかもしれません。

BEER TANK 7

店舗外からもタンクの並ぶ様子が見られ、興味をそそります。

BEER TANK 8

陽が落ちると、よりタンクが魅力的に見えるようにライトアップ。
東京店舗の特徴・雰囲気を伝える重要なファクターに、的確にスポットをあてました。

INTERIOR DESIGN

店内インテリアにも、クラフトビールらしい「遊び」と「ハンドメイド」を感じられるものを提案。
カウンター裏は、ブリュワーのガレージをイメージしたもの。創作アイデアが詰まったガレージに置かれたものは、
直接ビールづくりに関係するものから、発想の元になったかもしれないカルチャー／ホビーのアイテムなど様々。
カウンター席でビールを片手に…つくり手への想像が膨らみます。

INTERIOR DESIGN 2

INTERIOR DESIGN 3

INTERIOR DESIGN 4

BEER TAP

店内でビールを注ぐためのタップハンドル。

BEER TAP 2 / 496

SVBのフラッグシップビール「496」のタップヘッド（左）、ボトルラベル（右）。
「MADE OF LIFE」を表した自然、花鳥風月が盛り込まれています。

BEER TAP 3 / COPELAND

創業者の名を冠するビール「コープランド」のタップヘッド（左）、ボトルラベル（右）。
コープランドさんをイメージしたハットと髭が特徴。タップから注がれたビールが、瓶詰めされて出荷される・・・という時間の経過が、こっそり隠されています。

BEER TAP 4 / Afterdark

味のふくよかさと飲みやすさを兼ね備えた濃色ビール「アフターダーク」のタップヘッド（左）、ボトルラベル（右）。
このビールのモチーフは「逢魔時に生まれるインスピレーション」。異次元からやってくる閃きをデザインしました。

BEER TAP 5 / on the cloud

小麦とホップが爽やかに香るホワイトビールタイプ「オンザクラウド」のタップヘッド（左）、ボトルラベル（右）。
晴れやかで心地よい味わいを、雲の上でのんびり釣りを楽しむ人と気球で表現。

BEER TAP 6 / Daydream

和素材を使った繊細な味わいのジャパニーズホワイト「デイドリーム」のタップヘッド（左）、ボトルラベル（右）。
タップには横浜、ボトルには東京の街のシルエット。それぞれのデイドリーム（＝白昼夢）が見えてくるデザイン。

BEER TAP 7 / JAZZBERRY

ラズベリーが華やかに香る「ジャズベリー」のタップヘッド（左）、ボトルラベル（右）。
色々な素材が個性を発揮しながらも調和するおいしさを、“JAZZ”になぞらえたデザイン。

UNIFORM

SVBのコミュニティーづくりの一環としても重要なポジションにあたる、ブリュワー。
つくり手である彼らを「SVBのスター的存在にする」ユニフォームとして、職人らしさとファッショナブルさを兼ね備えたロングワークジャケットを提案。ブリュワーの方々にも好評をいただきました。

UNIFORM 2

UNIFORM 3

キャップは、様々な店舗・スタッフに汎用性のあるシンプルなデザインに。

UNIFORM 4

ビアアンバサダーバッヂ。
個性豊かなビールを知り尽くした者にだけ与えられる栄誉ある印は、勲章をモチーフに七色のリボンが華やか。

CONCEPT ART : COLLAGE "496"

フラッグシップビール「496」の世界感をリアルコラージュアートに。
496のアイテムカラーであるオレンジをベースに、花鳥風月、BEER IS MADE OF LIFE を表現しました。金箔部分は金沢に特注した本物を使用しています。古き良きものを使用し、再構成して新たな価値を生み出す---コラージュという技法が、ビールづくりとの共通点です。

CONCEPT ART : COLLAGE "496" 2

CONCEPT ART : COLLAGE "496" 3

 
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